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牛肉千萬別用熱油炒!掌握「1重點」:香嫩又多汁 ...
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牛肉千萬別用熱油炒!掌握「1重點」:香嫩又多汁
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2023-8-8 19:32:01
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牛肉營養價值高,料理方式又多元,可煎、可炸,還能拿來煮湯,而多數人最常烹飪的方式就是,搭配其他食材用「炒」的。然而,炒牛肉看似簡單,其實學問可大了!炒牛肉千萬不可用高溫熱油翻炒,否則炒出來的牛肉會又老又柴,她並傳授「1烹飪要點」,跟著做必能炒出香嫩多汁的牛肉喔!
炒牛肉時一定要注意小細節,大部分人炒牛肉時都知道要將牛肉醃製一會兒,吃起來才更入味。但其實炒牛肉時所用的「油」也非常重要!在炒牛肉時,千萬不能急功近利,用高溫熱油翻炒,應該要用
小火
,且
牛肉要在涼油時下鍋
,否則炒出來的牛肉會柴又硬,嚼不動。
進一步分享正確炒法,首先,必須用大火將鍋燒熱,鍋熱後倒入適量的油,趁油還沒熱時,直接將配料倒入鍋中爆香,翻炒均勻後,再將牛肉放入鍋中,倒入適量米酒,接著轉大火,將牛肉炒至變色後再轉成小火,加入適量的醬油或鹽等調味料,最後再放上些許蔥末,把它們翻炒均勻即可出鍋,保證香嫩又多汁!
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席佳美
|
2023-8-15 22:55:30
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论坛不能没有像楼主这样的人才啊!我会一直支持
莫忘娱乐
。
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勒濑
|
2023-8-16 12:53:52
|
显示全部楼层
楼主太厉害了!楼主,I*老*虎*U!我觉得
莫忘娱乐
真是个好地方!
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nhjunciaqk
|
2023-8-16 20:10:29
|
显示全部楼层
楼主,大恩不言谢了!
莫忘娱乐
是最棒的!
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万俟7900
|
2023-8-17 18:39:48
|
显示全部楼层
这东西我收了!谢谢楼主!
莫忘娱乐
真好!
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他碉要
|
2023-8-20 14:00:42
|
显示全部楼层
既然你诚信诚意的推荐了,那我就勉为其难的看看吧!
莫忘娱乐
不走平凡路
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箔滤和
|
2023-8-20 14:00:51
|
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楼主,我太崇拜你了!我想我是一天也不能离开
莫忘娱乐
。
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他碉要
|
2023-9-3 11:07:03
|
显示全部楼层
这个帖子不回对不起自己!我想我是一天也不能离开
莫忘娱乐
。
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蓟优瑗
|
2023-9-8 17:45:13
|
显示全部楼层
感谢楼主的无私分享!要想
莫忘娱乐
好 就靠你我他。
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扈9786
|
2023-9-8 17:45:23
|
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我看不错噢 谢谢楼主!
莫忘娱乐
越来越好!
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楼主发贴辛苦了,谢谢楼主分享!
楼主太厉害了!楼主,I*老*虎*U!
这个帖子不回对不起自己!
这东西我收了!谢谢楼主!
我看不错噢 谢谢楼主!
既然你诚信诚意的推荐了,那我就勉为其难的看看吧!
其实我一直觉得楼主的品味不错!呵呵!
感谢楼主的无私分享!
楼主,大恩不言谢了!
楼主,我太崇拜你了!
社区不能没有像楼主这样的人才啊!
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