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東瀛便當 在家輕鬆做
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東瀛便當 在家輕鬆做
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2023-8-8 19:33:06
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日本菜很是精緻,講究色彩和擺設的藝術:林林總總的細瓷碗碟,擺盤精美的懷石料理,再配上袖卷殘香的綺麗和服,無論對視覺和味覺而言是一種極高品質的享受,但是這些複雜的程序卻讓喜歡DIY的人們望而卻步。其實,一些簡單而精緻的日本菜也可以在家中DIY的,隻要用點心思和心機,這種精美的滋味也能在家品嘗。
木魚海帶豆腐湯
材料:(1人分量) 木魚碎15克,乾海帶10克,水500毫升,鮮蝦1隻,蒸煮豆腐1磚,適量冬菇。
調味料:適量鹽。
做法:
1.豆腐及冬菇飛水,置碗中。鮮蝦洗淨,焯熟,去殼放在豆腐上。
2.乾海帶以清水浸軟,於表面切開數刀使之容易出味,置煲中,加入清水煲至剛滾即撈去海帶。
3.放入木魚碎煲3分鐘,以濾紙隔出清湯,放入碗中即成。
烹調心得:海帶及木魚碎均不宜久煮,否則會影響湯底的鮮味。零脂肪的清甜海帶湯配豆腐、冬菇及蝦,非常健康。
製作時間:10分鐘。
醬油味生面伴吉列豬扒
材料:(1人分量) 豬扒1塊,適量麵粉,雞蛋1隻,適量白麵包糠,清水500毫升,1個東京醬油味生面。
調味料:鹽及胡椒粉各適量。
做法:
1.豬扒洗淨,用刀背拍松兩面,加調味醃15分鐘。
2.雞蛋打勻。豬扒拍上一層薄薄的麵粉,蘸上蛋液,再蘸上麵包糠,放入熱油中,以中火將豬扒炸至金黃,撈起瀝油。
3.煲滾清水,放入生面煮4分鐘,並不時攪拌,熄火拌入附送的調味粉。
4.將調味油置大碗中,然後將面及湯倒入,並加以拌勻,伴上吉列豬扒享用。
烹調心得:將豬扒邊緣的筋切斷才撲上麵粉,炸成後的豬扒便不會因受熱而卷曲。食用時可拌喜歡的醬汁享用。
製作時間:15分鐘(除醃肉時間)。
味噌味生面伴鮮蝦雜錦
材料:(1人分量) 鮮蝦2隻,雞蛋1隻,適量日本溫室青瓜,適量筍片,適量日式魚片,劄幌味噌生面1個。
做法:
1.青瓜切片。雞蛋煮熟,去殼,縱切開兩半。鮮蝦洗淨,煮熟撈起待用。
2.燒一鍋清水,放入生面煮4分鐘,並不時攪拌,熄火拌入附送的調味粉。
3.將調味油置大碗中,然後將面及湯倒入,並加以拌勻,伴上鮮蝦、青瓜、筍片及魚片便成。
烹調心得:鮮蝦焯熟後才去殼,可保持其鮮艷的橙紅肉色。亦可隨意選擇配料一起吃。這道菜以清新的材料配香濃的味噌湯底,味道恰到好處,生面更爽滑彈牙。
製作時間:10分鐘。
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xaknlfalgi
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2023-8-18 07:01:01
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楼主,我太崇拜你了!我想我是一天也不能离开
莫忘娱乐
。
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静美5759
|
2023-8-18 22:13:14
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显示全部楼层
楼主发贴辛苦了,谢谢楼主分享!我觉得
莫忘娱乐
是注册对了!
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庸贲磅
|
2023-8-19 05:23:57
|
显示全部楼层
既然你诚信诚意的推荐了,那我就勉为其难的看看吧!
莫忘娱乐
不走平凡路
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艾鸣玉
|
2023-8-24 07:49:01
|
显示全部楼层
感谢楼主的无私分享!要想
莫忘娱乐
好 就靠你我他。
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习善静
|
2023-8-25 08:24:23
|
显示全部楼层
我看不错噢 谢谢楼主!
莫忘娱乐
越来越好!
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7725qo2w32
|
2023-8-29 02:25:16
|
显示全部楼层
楼主,大恩不言谢了!
莫忘娱乐
是最棒的!
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偶殇
|
2023-9-3 16:30:35
|
显示全部楼层
其实我一直觉得楼主的品味不错!呵呵!
莫忘娱乐
太棒了!
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格秘挣
|
2023-9-4 15:21:03
|
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这东西我收了!谢谢楼主!
莫忘娱乐
真好!
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毋5954
|
2023-10-12 00:37:13
|
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楼主太厉害了!楼主,I*老*虎*U!我觉得
莫忘娱乐
真是个好地方!
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楼主发贴辛苦了,谢谢楼主分享!
楼主太厉害了!楼主,I*老*虎*U!
这个帖子不回对不起自己!
这东西我收了!谢谢楼主!
我看不错噢 谢谢楼主!
既然你诚信诚意的推荐了,那我就勉为其难的看看吧!
其实我一直觉得楼主的品味不错!呵呵!
感谢楼主的无私分享!
楼主,大恩不言谢了!
楼主,我太崇拜你了!
社区不能没有像楼主这样的人才啊!
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